|
ПИТАТЕЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА |
ЧЕЛОВЕЧЕСКОЕ |
КОРОВЬЕ |
КОЗЬЕ |
|
Калории |
176 |
150 |
168 |
|
Белок (г) |
2,4 |
8,0 |
8,7 |
|
Жир (г) |
11,2 |
8,1 |
10,1 |
|
Насыщенный жир (г) |
4,8 |
5,1 |
6,5 |
|
Мононенасыщенный жир (г) |
4,0 |
2,4 |
2,7 |
|
Полиненасыщенный жир (г) |
1,6 |
0,3 |
0,4 |
|
Углеводы (г) |
16,8 |
11,4 |
10,9 |
|
Фолиевая кислота (мкг) |
16 |
12 |
1 |
|
Витамин С (мг) |
16 |
2 |
3 |
|
Натрий (мг) |
40 |
120 |
122 |
|
Железо (мг) |
0,08 |
0,12 |
0,12 |
|
Кальций (мг) |
80 |
291 |
326 |
Литературный источник: Д. А. Т. Пеннингтон «Пищевое значение традиционно используемых порций», 17 изд., ред. (Филадельфия: Д. Б. Липпинкотт, 1988).