Во многих культурах мира на протяжении веков питание традиционно строится в большей степени или полностью на основе «Четырёх новых пищевых групп». Некоторым это может показаться необычным. Иногда родители, которые вместе со своими детьми переходят на растительное питание, обнаруживают, что их родственники и друзья не понимают важности этого шага и даже могут услышать в свой адрес критику по поводу того, что не кормят своих детей мясом и другими не менее вредными продуктами.
Старые убеждения не так легко искоренить, поэтому не удивительно, что многие люди придерживаются устаревших идей, особенно если они никогда не читали научных докладов, доказывающих пользу растительного питания, как для детей, так и для взрослых. Результаты некоторых таких научных исследований легли в основу данной книги, они представляют самую современную информацию по вопросам питания. Сегодня уже ясно, что питание, состоящее из овощей, фруктов, зерновых и бобовых является наиболее полезным для человеческого здоровья.
Для того чтобы переубедить своих обеспокоенных родственников, вы, конечно, можете приводить цитаты их научных трудов или же дать им почитать данную книгу. Но самым лучшим ответом на все их вопросы будет хорошее здоровье ваших детей. Маленькие дети, которых кормят полезными продуктами, меньше подвержены пищевым аллергиям, коликам, нарушению пищеварения, ожирению, ушным инфекциям и другим распространенным детским болезням. Регулярный осмотр у педиатра должен убедить всех в том, что у вашего ребёнка действительно хорошее здоровье, и даже намного лучше, чем у тех детей, которые питаются вредной пищей, типичной для сегодняшнего общества.
Когда-нибудь ваши дети скажут вам спасибо. Они поймут, насколько значимо то, что вы сделали для их здоровья, и будут вам очень благодарны.