Спустя несколько месяцев после того, как я начала работать в организации, которая занималась научной разработкой и распространением в обществе идеи растительного питания, мне выпала возможность приготовить обед для своих сотрудников и других важных лиц. В этой организации все в течение многих лет питались исключительно растительной пищей, а некоторые даже всю свою жизнь. Когда мы все сели за довольно широкий стол, я была поражена несколькими своими наблюдениями. Несмотря на то, что эти люди были разного возраста, от 13-ти и до 60-ти с лишним лет, у них у всех были стройные фигуры, здоровая, чистая кожа и ясное выражение лица. Казалось, что у всех этих взрослых людей нет возраста. Одного из моих коллег, Боба, у которого сыну 30 с небольшим лет, многие также принимают за 30-летнего человека.

ЭМИ ДЖОИ ЛАНУ, кандидат медицинских наук