Они были опубликованы в 2000 году. Общие принципы: -

доля всех жиров в общей энергетической ценности пищи должна составлять 30 % и менее, -

доля животных (насыщенных) жиров должна составлять не более 1/3 от общего количества потребляемого жира, -

ограничение суточного потребления холестерина - менее 300 мгв день, -

увеличение потребления моно- и полиненасыщенных жиров из овощей и морской рыбы, -

увеличение употребления углеводов, содержащихся в свежих фруктах, злаках и овощах.

Гипертоникам и лицам с избыточным весом нужно дополнительно снизить употребление соли до 5 и менее г/день и ограничить прием алкоголя.

Людям с избыточной массой тела обязательно ограничить калорийность пищи.

В приведенной таблице указаны полезные и нежелательные продукты по рекомендациям Европейского кардиологического общества.

//-- Рекомендации Европейского кардиологического общества по питанию при атеросклерозе --//

Ниацин (никотиновая кислота). Как и витамин В, способен повысить ЛПВП примерно на 29 %, равно как и снизить ЛПНП на 8 %. Терапевтический эффект также включает избавление от дисбактериоза и очищение печени. Рекомендуемая доза: 500 мг 3 раза в день.

Поликосанол (экстракт сахарной свеклы). Уменьшает синтез холестерина в печени. Согласно исследованиям немецких ученых, поликосанол уменьшает общий холестерин на 21

%, ЛПНП - на 29 %, повышает ЛПВП на 15 %. Рекомендуемая доза: 10-20 мг в день.

Бета-гликаны, получаемые из зерен. 1-3 порции овсянки в день за 6 недель существенно снижают общий холестерин и ЛПНП. Рекомендуемая доза: 5-7 г в день.

Бурый рис. Снижает образование холестерина. За 12 недель красный рис в составе низкожировой диеты уменьшает общий холестерин и уровень ЛПНП. Также уменьшает мышечные боли и очищает печень.

Чеснок. Не обладая выраженным свойством понижать холестерин, чеснок содержит вещество аллицин, которое препятствует образованию атеросклеротических бляшек на стенках артерий. Кроме того, на 4 % уменьшается уровень ЛПНП ина 8 % повышается ЛПВП.

Насыщенные кислоты омега-3. Всего две порции рыбы в неделю помогают блокировать синтез холестерина, ускорить его абсорбцию и снизить риск сердечных заболеваний. Рекомендуемая доза: 1-9 г насыщенных кислот в день.