«Справочник по диагностике и статистике психических расстройств» Американской психиатрической ассоциации (DSM-IV;American Psychiatric Association, 1994) предусматривает три понятия для обозначения расстройств приема пищи у взрослых, связанных с психическими отклонениями: нервная анорексия, нервная булимия и расстройства приема пищи неуточненные (Eating disorders not otherwise specified). Избыточный вес согласно DSM-IVне является психической болезнью. Наряду с потерей аппетита у взрослых DSM-IVпредусматривает три понятия для обозначения проблем с приемом пищи в детском и подростковом возрасте.
В этом разделе рассматриваются лишь расстройства, имеющие место у взрослых. Наряду с нервной анорексией и нервной булимией из расстройств приема пищи неопределенных будет рассмотрено также и расстройство «Binge-Eating» («переедание») в той мере, в какой об этом позволяют судить имеющиеся эмпирические данные.