Суп-пюре из телятины
Телятина - 200 г, картофель - 2 шт., морковь - I шт., корень петрушки -
7
4шт., зелень укропа - I пучок, соль.
Способ приготовления
Картофель, морковь и корень петрушки вымыть, очистить и крупно нарезать. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Мясо промыть, залить I л холодной воды, довести до кипения на слабом огне и варить в течение 40 минут.
Добавить картофель, морковь, корень петрушки, соль и варить до готовности. Мясо и овощи вынуть из бульона, измельчить с помощью блендера.
Бульон процедить, довести до кипения, добавить протертые мясо и овощи, варить в течение 5 минут на слабом огне. При подаче к столу в суп добавить зелень укропа.
Суп-пюре из лосося
Бульон из лосося - I л, отварное филе лосося - 150 г, картофель - I шт., морковь - I шт., зелень укропа - I пучок, соль.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Зелень укропа вымыть и измельчить. Картофель и морковь опустить в кипящий бульон и варить до готовности. Овощи вынуть из бульона и протереть через сито или измельчить с помощью блендера.
Бульон процедить, довести до кипения, добавить протертые овощи и мелко нарезанное филе лосося, варить в течение 5 минут на слабом огне. При подаче к столу в суп добавить зелень укропа.
Морковный суп-пюре на курином бульоне
Ингредиенты
Морковь - 4 шт., бульон куриный - I л, зелень укропа - I пучок, соль.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить и крупно нарезать. Зелень укропа вымыть и измельчить.
Бульон довести до кипения, добавить морковь, соль, варить до готовности. Морковь вынуть из бульона и протереть через сито.
Бульон процедить, довести до кипения, положить морковь и варить в течение 3-5 минут. При подаче к столу в суп добавить зелень укропа.
Свекольный суп-пюре с картофелем и морковью
Ингредиенты
Свекла - 2 шт., картофель - I шт., морковь - I шт., кефир - 2 столовые ложки, соль.
Способ приготовления
Свеклу, картофель, морковь вымыть, очистить, крупно нарезать. Свеклу залить I л воды, варить 30 минут, добавить картофель и морковь, посолить и варить до готовности. Овощи вынуть из бульона, протереть через сито или измельчить с помощью блендера.
Бульон процедить, довести до кипения, добавить протертые овощи, варить на слабом огне в течение 3-5 минут. При подаче к столу суп заправить кефиром.
Суп-пюре из моркови и овсяной крупы
Ингредиенты
Бульон овощной подсоленный - 0,3 л, морковь - 2 шт., овсяная крупа - 20 г.
Способ приготовления
Морковь вымыть, очистить и крупно нарезать. Бульон довести до кипения, добавить морковь, овсяную крупу и варить до готовности.
Содержимое кастрюли измельчить с помощью блендера. Суп довести до кипения и подать к столу.
Овощной бульон с пшенной крупой и зеленью
Ингредиенты
Бульон овощной подсоленный - 0,5 л, крупа пшенная - 50 г, зелень укропа -
7
2пучка.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть и измельчить. Овощной бульон довести до кипения, добавить пшенную крупу, варить до готовности. При подаче к столу посыпать зеленью укропа.
Молочный суп-пюре с цветной капустой и морковью
Ингредиенты
Цветная капуста - 200 г, молоко - 0,5 л, морковь - I шт., соль.
Способ приготовления
Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, варить в подсоленной воде до готовности.
Морковь вымыть, отварить, очистить и крупно нарезать.
Брокколи и морковь протереть через сито и добавить в кипящее молоко. Варить в течение 5 минут на слабом огне.
Овощной бульон с протертой рыбой
Ингредиенты
Бульон овощной подсоленный - 0,5 л, филе вареного сазана - 150 г.
Способ приготовления
Зелень укропа вымыть и измельчить. Филе сазана размять. Бульон довести до кипения, добавить рыбу, варить в течение 3 минут.
Молочный суп с овощами и макаронными изделиями
Ингредиенты
Картофель - 2 шт., морковь - I шт., мелкие макаронные изделия - 30 г, молоко - 0,5 л, соль.
Способ приготовления
Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить, мелко нарезать. Макаронные изделия опустить в кипящее молоко, варить 3 минуты, добавить картофель и морковь, посолить, варить еще 3 минуты.