Лечебно-диетические свойства продукта объясняются тем, что молочная кислота (1,5-2,6 %) задерживает в кишечнике развитие гнилостных бактерий и блокирует в желудке выработку соляной кислоты при гиперацидозе, а при снижении кислотности оказывает заместительное действие. Курунга содержит вещества,
оказывающие антагонистическое действие на стафилококки и возбудители кишечных заболеваний.
Курунга является рекордсменом по числу видов бактерий и дрожжей, содержащихся в одном пробиотике. Это мощный, хорошо приживающийся пробиотик с полным набором микроорганизмов — от коменсалов (полезных микроорганизмов) до их спутников, способствующих их деятельности. Именно наличие всех необходимых составляющих способствует приживлению основной микрофлоры. Практика показала, что в большинстве случаев обычные монопробиотики, или пробиотики, содержащие от 2 до 5 культур, плохо приживаются и поэтому малоэффективны. Курунга содержит от 64 до 90 штаммов микроорганизмов. При этом микроорганизмы не рассыпаются на отдельные колонии, а удивительным образом проявляют себя как единый организм.
Таким образом, мы имеем дело не с механической искусственной смесью различных элементов микрофлоры, а с типичной симбиотической их взаимосвязью. Дрожжи для своего развития нуждаются в работе молочно-кислых бактерий и в образуемой ими молочной кислоте. Молочные бактерии в присутствии дрожжей лучше развиваются и дольше сохраняют свою активность. Эти симбиотические отношения в курунге сохраняются в течение долгого времени. Такая взаимодополняемость лидеров и многочисленных спутников способствует устойчивости данной ассоциации бактерий, а значит — и более легкой их приживаемости при лечении тяжелых форм дисбактериозов.
Основная часть микробного комплекса представлена молочно-кислыми бактериями Lactobacillus acidophilus, L.Plantarum, L.Bulgaricus, L.Casei, L.Helveticus, молочно-кислыми Streptoccocus Lactis, S.Cremoris,
S.Diacetilactis, дрожжами Torulopsis и Candida.
У некоторых вызывает недоумение, как можно допускать, чтобы в пробиотики были включены такие враги человека, как дрожжи из рода Кандида и почвенные дрожжи Торулопсис, которые способны вызывать болезни. Однако оказалось, что здесь имеет место совершенно новый вид Torula curunga, являющийся в данном случае бактерией-спутником, способствующим нормальному росту основных бактерий. В такой ассоциации эти микроорганизмы находятся в соподчиненном положении и не проявляют свои негативные стороны.
Сильнейшим иммуномодулятором является «ЭМ- Курунга», произведенная в виде сухого порошка с использованием новейших достижений микробиологии. Она, несомненно, займет достойное место в профилактике и лечении длительно протекающих вирусных и онкологических заболеваний.
Курунга поддерживается путем доливания сырого коровьего молока в готовую закваску по мере ее употребления.
Приготовление закваски. Одну дозу (2 г) порошка из сухих бактерий «ЭМ-Курунги» растворить в стакане (200 мл) обезжиренного парного молока, закрыть крышкой и поместить в теплое (около 30°С) место на сутки. Вместо парного молока можно использовать кефир «Данон классический», «Био-Мах», «Биомолоко», обезжиренное козье молоко. Для приготовления закваски на пастеризованном или стерилизованном молоке или простом кефире доза концентрата разводится 100 мл молока или кефира. Через сутки температуру желательно снизить до 10—15°С и выдержать еще 1—2 суток. Частое перемешивание способствует равномерному распределению микроорганизмов в закваске и усиливает спиртовое брожение.
Приготовление напитка. После расслоения закваски на плотный сгусток и сыворотку перелить «ЭМ-Курунгу» в литровую банку и добавить доверху молока (можно пастеризованного или стерилизованного). Через 1—2 суток напиток можно употреблять, оставляя каждый раз полбанки «ЭМ-Курунги» и добавляя молока доверху.
По возможности используйте для приготовления «ЭМ-Курунги» обезжиренное молоко. При этом напиток очень долго не теряет своих лечебных свойств.
Если в приеме курунги делается перерыв, ее необходимо хранить в холодильнике (до месяца). Правильно приготовленная курунга представляет собой пенистый напиток кисло-винного вкуса со своеобразным ароматом. Перед применением расслоившуюся курунгу перемешать, для снижения кислотности добавить немного молока.
Если при применении некачественного молока или случайном загрязнении посуды вкус «ЭМ-Курунги» изменился, лучше приготовить закваску заново. Через 10 разбавлений непарным молоком лечебный эффект снижается, поэтому лучше применить новую порцию сухого концентрата.
Если вы плохо переносите молочные продукты, то вполне можно обойтись и без молока. Делайте из курунги окрошку (на 1л — полстакана курунги, заквашивать 5-10 часов при температуре 10-15°С) или заквашивайте овощные соки (на стакан сока — столовую ложку курунги).
Курунговая медовуха. На 3 л теплой кипяченой воды — 3 столовые ложки меда и полстакана курунговой сыворотки, полученной путем фильтрации курунги через плотную ткань. Через 2—3 суток такую медовуху полезно употреблять по стакану за 20 минут до еды. Для людей с I и II группой крови, для которых молоко в больших количествах не рекомендуется, курунговая медовуха будет отличной заменой курунги.
Детям от 1 года до 5 лет курунгу следует применять 4-
5 раз в сутки (всего — 100-200 мл). Детям старше 5 лет и взрослым — по стакану в день. Принимать лучше до еды, но можно и через час после еды.
Заказать курунгу можно, написав мне письмо. Для комплексного лечения дисбактериоза также можно заказать настойку мирта, почки тополя, настойку виш-
невых веточек, мелиссу, настойку черного ореха на водке, ежевику.
Хорошо изучена эффективность этого продукта у детей с желудочно-кишечной патологией. Курунгу принимали по 50-100 мл через 1,5 часа после еды. Оценка такого лечения через 4-5 месяцев у больных с гастродуоденальной патологией показала, что обострение болевого синдрома снизилось. Принимавшие курунгу также не страдали от нарушения деятельности кишечника, тогда как у тех, кто не проводил курунголечение, в 66,6% случаев отмечался метеоризм, запоры, неустойчивый стул. Отрыжка, тошнота, изжога, рвота были у 42 % больных, принимавших курунгу, и у 92,5 % людей, применявших иные методы лечения.
При лечении желудочно-кишечных заболеваний лечебный эффект достигается при сравнительно малых дозах курунги. А при лечении бронхо-легочных заболеваний, особенно туберкулеза, при простых хронических инфекциях суточную дозу курунги (или курунго- вой сыворотки, или курунговой медовухи) можно через неделю увеличить от 3 стаканов до 1,5 л. При наружных гнойных заболеваниях эффективны маски, аппликации, спринцевания сывороткой.
Доказано лечебное действие курунги при гнойных заболеваниях кожи — абсцессах, фурункулах и т. д., а также при заболеваниях ЛОР-органов и гениталий.
Курунгу можно смело рекомендовать для лечения гастритов, язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при повышенной кислотности желудка. Обычные монопробиотики при этих заболеваниях почти не приживаются, а ферментное пищеварение организма ослаблено. Курунга берет на себя функцию пищеварения за счет полного набора ферментов содержащихся в ней бактерий.
При ряде тяжелых заболеваний (глубоких микозах, туберкулезе), когда обычные пробиотики не помогают, курунгу надо пить длительно и повышенными дозами,
вплоть до 1,5 л в день на протяжении 3-4 месяцев, а иногда и до 6-18 месяцев. Только тогда можно получить нужный эффект.
Во многих случаях курунга приживается не сразу. На первом этапе она замещает неполноценную микрофлору и выполняет функции пищеварения, что не дает ослабнуть тяжелобольным. Курунга позволяет им окрепнуть, восстановить защитные силы, иммунитет. Только после это происходит медленное восстановление полезной микрофлоры. Такая методика излечения с приемом повышенных доз курунги позволяет совершать чудеса исцеления — поднимать на ноги тяжелобольных, ослабленных, измотанных болезнью людей, потерявших веру в излечение.
Есть основания утверждать, что такая методика поможет и в комплексном лечении онкобольных, в том числе ослабленных онкологической интоксикацией. Даже если с помощью курунги удастся снять онкологическую интоксикацию и сопутствующие ей слабость, боль, иммунодефицит, что позволит продлить жизнь неизлечимым больным, — это уже будет большим достижением в онкологии. Пускай не удастся избавиться от опухоли, но такие пациенты смогут жить полноценной жизнью, а организм получит шанс для победы над болезнью. Японские ученые уже давно возлагают надежды на поиск новых пробиотиков, способных сдерживать и даже лечить онкологию. Среди народностей, применяющих курунгу, идет молва о случаях исцеления некоторых онкобольных этим уникальным лекарством.
Первое, что можно отметить при курунголече- нии, — прибыль в весе (3,5-4 кг в месяц). В отдельных случаях у крайне истощенных больных вес увеличивался на 9 кг. Улучшался аппетит, повышалась всасываемость в кишечнике. Особенно такое лечение необходимо больным с прогрессирующим исхуданием. При этом нет опасности ожирения у больных, склонных к превышению нормы веса.
В результате лечения у большинства больных туберкулезом повысился уровень гемоглобина в крови. Реакция оседания эритроцитов (РОЭ) в большинстве случаев (70 % в начале) после курунголечения понижается до нормы или приближается к ней.
Заквашивают курунгу на молоке. Для тех, кто не переносит молоко, можно приготовить курунговую медовуху.
Также известно применение курунги в лечении гайморита, когда ее закапывают в нос или ставят тампоны.
Перед лечением курунгой я обычно рекомендую предварительно провести курс лечения настойкой черного ореха и мирта. Это поможет ускоренно подавить всю патогенную микрофлору и инвазию, облегчит работу пробиотикам.