Конечно же, первое, что приходит в голову при разговоре о сметане, — это ее вкусовые качества. Действительно, без нее не обходятся кондитеры и, кроме того, она используется в ка-
честве необходимого дополнения к первым и вторым блюдам. Ну посудите сами: какие щи без сметаны?
Но кулинарией ее применение не ограничивается: неоспорима роль этого замечательного кисломолочного продукта в лечении. Диетическое питание очень часто включает в себя сме-- тану в качестве одного из основных компонентов. Однако не только диеты немыслимы без нее: используя ее некоторые заболевания можно вылечить в домашних условиях.