Воду мы приготовили. Но меня часто спрашивают: «В чем лучше всего держать воду?» Я рекомендую стеклянные или керамические сосуды. Если же вы предпочитаете пластиковые бутылки, то чем выше качество пластика, тем лучше. Лучше всего — бутылки из полипропилена. На мой взгляд, лучше избегать мягких бутылок (они содержат фталаты). Бутылки из твердого пластика, в которых часто продают воду, намного безопаснее, чем широко распространенные «гнущиеся» бутылки, особенно если речь идет о воде, которую будут пить дети. Хотя переработка пластиковых бутылок — доброе дело для экологии, недавние исследования показывают, что она может представлять угрозу для здоровья. Не так давно было установлено, что в некоторых типах пластиковых бутылок содержатся опасные бактерии и потенциально токсичные компоненты. Если бутылки при переработке не прошли надлежащей очистки, они могут представлять риск для здоровья. Опасность бактериального загрязнения относится и к контейнерам других типов — например, стеклянным. Если перед тем как налить в бутылку новую воду, вы как следует ее помоете, это будет гарантией того, что она не превратится в фабрику бактерий.

Если вы хотите использовать для хранения воды пластиковую бутылку, проверьте ее «на нюх». Это самый верный способ определить, можно держать в ней воду или нет. Возьмите любую пластиковую бутылку из-под воды, купленной в супермаркете, и как следует понюхайте ее. Вскоре вы научитесь понимать, насколько она пригодна или непригодна для этих целей. Чаще всего, едва открутив крышку пластиковой бутылки, мы уже чувствуем явственный запах химических соединений. И хотя на сегодняшний момент ученые еще не исследовали мягкий пластик на содержание канцерогенных агентов, доверьтесь своему нюху, а лучше все-таки выберите стекло или керамику.